Panoramica aprile-maggio
L'ultimo mese ha segnato alcune tappe fondamentali in diversi progetti. Di seguito riportiamo una breve panoramica dei principali risultati e delle osservazioni emerse: dai rapporti sulla ristorazione scolastica ai test di mercato nel settore dell'assistenza agli anziani, fino alle nuove iniziative nel campo dei materiali di consumo industriali.
Ristorazione scolastica e monitoraggio del budget
Per i nostri clienti del settore scolastico, l'attenzione si è concentrata sulla presentazione dei resoconti di ristorazione del primo trimestre sia per i reparti di convitto che per quelli di mensa. Per una scuola si tratta di 5 resoconti diversi, per l'altra di 2. Questi resoconti offrono una prima visione reale dell'andamento dei costi rispetto al budget annuale. È anche il momento di individuare eventuali segnali di allarme precoci, sebbene il primo trimestre possa risultare un po' fuorviante.
Molte scuole registrano cifre gonfiate all'inizio dell'anno a causa dei costi di avvio; e, a meno che non si disponga di dati affidabili sulle scorte disponibili (SOH) e sui riporti dall'anno precedente, interpretare i risultati può rivelarsi difficile. Tuttavia, si tratta di un punto di riferimento prezioso e di un'opportunità per risolvere alcune questioni relative ai fornitori all'inizio della stagione, man mano che le cose entrano nel vivo.
Bando di gara per l'assistenza agli anziani: aggiornamento del mercato dopo 8 anni
Dopo aver collaborato per molti anni con gli stessi fornitori, il nostro cliente operante nel settore dell'assistenza agli anziani ha convenuto che fosse giunto il momento di sondare il mercato. Erano passati otto anni dall'ultima richiesta di offerta (RFP), ben oltre il periodo di revisione ideale di 3-5 anni che raccomando. Abbiamo ora completato un'analisi approfondita su cinque categorie alimentari, elaborato documenti di richiesta di offerta specifici per ciascuna di esse e li abbiamo inviati a una rosa di tre fornitori per categoria.
Ai fornitori sono state concesse tre settimane di tempo per rispondere; ora siamo in piena fase di valutazione e di rendicontazione.
Le richieste di offerta (RFP) offrono sempre una prospettiva unica sui cambiamenti del mercato; e questa tornata ha confermato tale visione. Un caso degno di nota riguarda il settore della frutta e verdura fresca, dove un fornitore ha proposto prezzi a termine fisso — cosa che in precedenza era considerata troppo volatile per poter essere garantita. È la seconda volta che lo vedo negli ultimi sei mesi; ciò suggerisce un cambiamento nella fiducia e nella competitività del mercato.
Nuova categoria: Materiali di consumo industriali – Pneumatici
Come segnalato nell'ultimo numero di Costedge, abbiamo affrontato una nuova categoria che non trattavamo da tempo: gli pneumatici. L'analisi preliminare è stata completata utilizzando i dati delle fatture in formato PDF relativi a 12 mesi e i risultati suggeriscono che potrebbero esserci Risparmi . Detto questo, la vera storia si svelerà solo dopo la richiesta di offerta.
Ci stiamo preparando a pubblicare la richiesta di offerta (RFP), lavorando a stretto contatto con il cliente per definire con precisione l'ambito del progetto, i fornitori e le aspettative. Con un termine di tre settimane per la presentazione delle risposte, la fase successiva consisterà nell'analizzare le proposte e individuare i punti di forza. È sempre una fase interessante del processo: approfondire i dettagli e vedere quali opportunità emergono.
Con questo si conclude la rassegna di questo mese. Dai budget per la ristorazione ai materiali di consumo industriali, il filo conduttore rimane lo stesso: dati affidabili, analisi periodiche e la volontà di sondare il mercato sono fondamentali per mantenere un approccio dinamico nell’ambito procurement.
Il mese prossimo vi daremo ulteriori aggiornamenti man mano che questi progetti andranno avanti.
Grant Morrow
Consulente principale
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