Rückblick April–Mai
Im vergangenen Monat wurden bei mehreren Projekten einige interessante Meilensteine erreicht. Im Folgenden finden Sie einen kurzen Überblick über einige der wichtigsten Ergebnisse und Erkenntnisse – von Berichten zur Schulverpflegung über Markttests in der Altenpflege bis hin zu neuen Projekten im Bereich Industrieverbrauchsmaterialien.
Schulverpflegung & Budgetüberwachung
Für unsere Schulkunden lag der Schwerpunkt auf der Vorlage der Verpflegungsberichte für das erste Quartal, sowohl für die Internats- als auch für die Kantinenabteilung. Bei einer Schule umfasst dies fünf verschiedene Berichte, bei der anderen zwei. Diese Berichte bieten einen ersten konkreten Einblick darin, wie sich die Kosten im Vergleich zum Jahresbudget entwickeln. Es ist auch der richtige Zeitpunkt, um frühzeitig Warnsignale zu erkennen – auch wenn das erste Quartal etwas irreführend sein kann.
Viele Schulen verzeichnen zu Beginn des Jahres aufgrund der Anlaufkosten für das neue Schuljahr überhöhte Zahlen; und sofern keine soliden Daten zum Lagerbestand (SOH) und zu den Übertragungen aus dem Vorjahr vorliegen, kann die Interpretation der Ergebnisse eine Herausforderung darstellen. Dennoch ist dies ein wertvoller Kontrollpunkt und eine Gelegenheit, einige anfängliche Bedenken der Lieferanten zu klären, während sich die Abläufe einpendeln.
Ausschreibung für Altenpflege: Marktaktualisierung nach acht Jahren
Nach vielen Jahren der Zusammenarbeit mit denselben Lieferanten kam unser Kunde aus dem Bereich der Altenpflege zu dem Schluss, dass es an der Zeit war, den Markt zu sondieren. Seit der letzten Ausschreibung waren acht Jahre vergangen – weit mehr als das von mir empfohlene ideale Überprüfungsintervall von drei bis fünf Jahren. Wir haben nun eine umfassende Analyse in fünf Lebensmittelkategorien durchgeführt, für jede Kategorie individuelle Ausschreibungsunterlagen erstellt und diese an eine Auswahlliste von jeweils drei Lieferanten pro Kategorie versandt.
Die Lieferanten hatten drei Wochen Zeit, um zu antworten; wir befinden uns nun mitten in der Auswertung und der Berichterstellung.
Ausschreibungen bieten stets einen einzigartigen Einblick in Marktveränderungen, und auch diese Runde hat diesen einzigartigen Einblick bestätigt. Besonders auffällig war dies im Bereich frisches Obst und Gemüse, wo ein Anbieter befristete Preisvereinbarungen anbot – etwas, das zuvor als zu volatil galt, um eine Garantie zu geben. Dies ist bereits das zweite Mal innerhalb von sechs Monaten, dass ich dies beobachte, was auf einen Wandel im Marktvertrauen und in der Wettbewerbsfähigkeit hindeutet.
Neue Kategorie: Industrieverbrauchsmaterialien – Reifen
Wie bereits in der letzten Ausgabe von Costedge angekündigt, haben wir uns einer neuen Kategorie zugewandt, die wir seit einiger Zeit nicht mehr behandelt haben: Reifen. Die Voruntersuchung wurde anhand von PDF-Rechnungsdaten aus einem Zeitraum von 12 Monaten durchgeführt, und die Ergebnisse deuten darauf hin, dass Einsparungen sein könnten. Die eigentliche Geschichte beginnt jedoch erst nach der Ausschreibung.
Wir bereiten derzeit die Ausschreibung vor und arbeiten eng mit dem Kunden zusammen, um den Umfang, die Lieferanten und die Erwartungen zu präzisieren. Da drei Wochen für die Einreichung der Angebote vorgesehen sind, wird die nächste Phase darin bestehen, die Angebote zu analysieren und zu ermitteln, wo der Mehrwert liegt. Das ist immer ein spannender Moment im Prozess – sich in die Details zu vertiefen und zu sehen, welche Chancen sich daraus ergeben.
Das war’s für den Rückblick dieses Monats. Von Catering-Budgets bis hin zu Industrieverbrauchsmaterialien – das gemeinsame Thema bleibt dasselbe: Gute Daten, regelmäßige Überprüfungen und die Bereitschaft, den Markt zu testen, sind unerlässlich, um in Beschaffung am Ball zu bleiben.
Im nächsten Monat gibt es weitere Neuigkeiten, sobald diese Projekte voranschreiten.
Grant Morrow
Leitender Berater
+61 415 203 575
