Ngành dịch vụ khách sạn ở Scotland đang phải vật lộn: Khi giá cả tăng cao khiến việc tồn tại trở thành thách thức thực sự.

Chính phủ Scotland đã công bố giảm 15% thuế suất cho các doanh nghiệp bán lẻ, khách sạn và giải trí đủ điều kiện, cùng với gói cứu trợ chuyển tiếp trị giá 184 triệu bảng Anh trong chu kỳ định giá lại ba năm.

Sau đó, dưới áp lực từ ngành, chính phủ đã tăng mức hỗ trợ lên 40% cho các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có giấy phép. Nhưng thông điệp phản hồi từ các tổ chức rất thẳng thắn: đối với nhiều người, hóa đơn vẫn đang tăng lên.

Đối với các giám đốc tài chính (CFO) ngành khách sạn, thuế kinh doanh không còn chỉ là một khoản chi phí cố định nằm im lìm bên dưới báo cáo tài chính nữa. Giờ đây, chúng là một áp lực thương mại thực sự, xuất hiện cùng lúc với lạm phát tiền lương, thiếu hụt lao động, biến động giá năng lượng và nhu cầu tiêu dùng vốn đã mong manh.

Những gì đang xảy ra ở Scotland là một lời cảnh báo cho toàn ngành. Ngay cả khi chính phủ can thiệp bằng các biện pháp hỗ trợ, chi phí cơ bản vẫn có thể tăng nhanh hơn mức hỗ trợ có thể bù đắp. Giảm giá tạm thời không giải quyết được vấn đề lợi nhuận mang tính cấu trúc.

CFO quan trọng nhất CFO là: đừng coi việc tăng lãi suất như một điều phải chấp nhận. Hãy coi đó là điều cần phải phân tích kỹ lưỡng.

Nếu giá trị định mức tăng mạnh đến mức một số tổ chức báo cáo mức tăng lên tới 64%, thì các nhóm tài chính cần phải xem xét kỹ hơn về mức độ rủi ro tại từng địa điểm, lợi nhuận thực sự theo từng vị trí và liệu các giả định cũ về tỷ lệ lấp đầy, định dạng, giá cả và chi phí phục vụ tại địa phương có còn đúng hay không.

Trong môi trường này, khả năng thích ứng không phải là hy vọng vào sự cải thiện sẽ được nâng cao, mà là hành động trước khi chi phí cố định cao hơn dẫn đến lợi nhuận thấp hơn.

Điều đó có nghĩa là phải xem xét lại danh mục bất động sản và dự báo lại ở cấp độ từng địa điểm. Kiểm tra khả năng chịu đựng của dòng tiền và xem xét lại định giá khi cần thiết. Xem xét lại các hạng mục trước đây thường được bỏ qua như chi phí chung đơn giản. Khi lãi suất tăng mạnh, mọi chi phí không được quản lý đều trở nên quan trọng hơn, vì những sai sót nhỏ có thể dẫn đến sự xói mòn lợi nhuận lớn.

Điểm mấu chốt là: trong ngành khách sạn, kiểm soát chi phí không còn là biện pháp phòng thủ, mà là chiến lược.

Những tổ chức vượt qua giai đoạn này mạnh mẽ nhất sẽ không phải là những tổ chức chờ đợi chính sách trở nên dễ chịu hơn. Họ sẽ là những tổ chức sử dụng tài chính như một hệ thống cảnh báo sớm để phát hiện áp lực sớm hơn, hành động nhanh hơn và bảo vệ lợi nhuận trước khi thị trường buộc phải giải quyết vấn đề.

Cuộc tranh luận về ngành dịch vụ khách sạn ở Scotland thực sự đang phơi bày một sự thật rộng lớn hơn. Sự cứu trợ có thể làm giảm bớt thiệt hại, nhưng nó không thể khôi phục lại quyền kiểm soát.

‍