Zagłębienie się w projekt: monitorowanie; zapytania ofertowe i raporty z analizy potrzeb

Podsumowanie kwietnia–maja

W minionym miesiącu odnotowano kilka interesujących osiągnięć w ramach różnych projektów. Poniżej przedstawiamy krótkie podsumowanie najważniejszych wyników i spostrzeżeń — od raportów dotyczących żywienia w szkołach, przez badania rynkowe w sektorze opieki nad osobami starszymi, po nowe działania w zakresie materiałów eksploatacyjnych dla przemysłu.

Wyżywienie w szkole i monitorowanie budżetu

W przypadku naszych klientów ze sektora szkolnego skupiliśmy się na przedstawieniu raportów dotyczących wyżywienia za pierwszy kwartał zarówno dla sekcji internatu, jak i stołówki. W przypadku jednej szkoły obejmuje to 5 różnych raportów, a w przypadku drugiej – 2. Raporty te dają pierwszy realny wgląd w to, jak koszty mają się do budżetu na ten rok. Jest to również czas na wykrycie ewentualnych wczesnych sygnałów ostrzegawczych – choć wyniki za pierwszy kwartał mogą być nieco mylące.

Wiele szkół odnotowuje zawyżone wyniki na początku roku z powodu kosztów związanych z rozpoczęciem działalności; a jeśli nie dysponują one rzetelnymi danymi dotyczącymi stanów magazynowych (SOH) oraz danych z poprzedniego roku, interpretacja wyników może stanowić wyzwanie. Niemniej jednak jest to cenny punkt kontrolny i okazja do rozwiązania kilku problemów związanych z dostawcami na początku sezonu, gdy sytuacja zaczyna się stabilizować.

Zapytanie ofertowe dotyczące opieki nad osobami starszymi: aktualizacja rynku po 8 latach

Po wielu latach współpracy z tymi samymi dostawcami nasz klient z branży opieki nad osobami starszymi uznał, że nadszedł czas, aby zbadać rynek. Od ostatniego zapytania ofertowego minęło osiem lat – znacznie więcej niż zalecany przeze mnie optymalny okres przeglądu wynoszący 3–5 lat. Przeprowadziliśmy już kompleksową analizę pięciu kategorii produktów spożywczych, opracowaliśmy indywidualne dokumenty zapytania ofertowego dla każdej z nich i przekazaliśmy je trzem dostawcom wybranym do ścisłego grona w każdej kategorii.

Dostawcy mieli trzy tygodnie na udzielenie odpowiedzi; obecnie jesteśmy w trakcie oceny i sporządzania raportów.

Zapytania ofertowe zawsze stanowią wyjątkowe źródło informacji o zmianach na rynku, a obecna runda nie jest tu wyjątkiem. Na szczególną uwagę zasługuje sytuacja w segmencie świeżych owoców i warzyw, gdzie jeden z dostawców zaproponował ceny na czas określony – coś, co wcześniej uważano za zbyt niestabilne, by można było to zagwarantować. To już drugi taki przypadek, jaki zaobserwowałem w ciągu ostatnich sześciu miesięcy, co sugeruje zmianę w poziomie zaufania i konkurencyjności na rynku.

Nowa kategoria: Materiały eksploatacyjne dla przemysłu – opony

Jak wspomnieliśmy w ostatnim numerze Costedge, zajęliśmy się nową kategorią, której od dłuższego czasu nie poruszaliśmy: oponami. Przeanalizowaliśmy dane z faktur w formacie PDF z ostatnich 12 miesięcy, a wyniki wskazują, że możliwe są Oszczędności . Jednak prawdziwy obraz sytuacji wyłoni się dopiero po ogłoszeniu zapytania ofertowego.

Obecnie przygotowujemy się do ogłoszenia zapytania ofertowego; ściśle współpracujemy z klientem nad dopracowaniem zakresu projektu, listy dostawców oraz oczekiwań. Na złożenie ofert przeznaczono trzy tygodnie; kolejnym etapem będzie analiza ofert i określenie, gdzie leży największa wartość. To zawsze interesujący moment w całym procesie – zagłębianie się w szczegóły i odkrywanie nowych możliwości.

To już wszystko w podsumowaniu na ten miesiąc. Od budżetów na catering po materiały eksploatacyjne dla przemysłu – motyw przewodni pozostaje ten sam: rzetelne dane, regularne przeglądy i gotowość do testowania rynku są niezbędne, by zachować przewagę w dziedzinie Zakupy / Zaopatrzenie.

W przyszłym miesiącu pojawią się kolejne aktualizacje w miarę postępów w realizacji tych projektów.

Grant Morrow
Główny konsultant
+61 415 203 575